Contar palabras con PHP

Desde la versión 4.3 de PHP, se incorpora una función llamada str_word_count. La cual permite según unos criterios, contar las palabras que tiene un string. mixed str_word_count ( string $string [, int $format = 0 [, string $charlist ]] ) Para ver ejemplos de uso y la documentación de la función podemos verlo aquí